Fæða innihaldsefni-sojamjöl

1. Uppruni sojamjölsmjöls

Sojamjöl er aukaafurð sem fæst með því að vinna sojabaunaolíu úr sojabaunum. Samkvæmt mismunandi útdráttaraðferðum er hægt að skipta því í tvær gerðir: eina sojabaunamjöl og tvær bleyðimjöl. Meðal þeirra er aukaafurðin eftir útdrátt sojabaunaolíu með útskolunaraðferðinni liggja í bleyti sojamjöl og aukaafurðin sem fæst með því að kreista fyrst olíuna og síðan vinna olíuna er kölluð önnur sojabaunamjölið. Í öllu vinnsluferlinu er hitastýring afar mikilvægt. Of hár hiti hefur áhrif á próteininnihald, sem er í beinum tengslum við gæði og notkun sojamjöls; of lágt hitastig mun auka rakainnihald sojamjöls, en hátt rakainnihald mun hafa áhrif á gæði sojamjöls meðan á geymslu stendur. Framleiðslutækni einnar sojabaunamjöls er tiltölulega háþróaður og próteininnihaldið hátt. Það er helsta tegundin sem nú er á kreiki á innlendum skyndimarkaði.

2. Einkunnastaðall sojamjöls

Samkvæmt innlendum stöðlum er sojamjöl skipt í þrjá bekki, fyrsta flokks sojamjöl, annars flokks sojamjöl og þriðja flokks sojamjöl. Miðað við núverandi innlendan sojamjölsmarkað er heildarvinnsla sojamjölsmjöls (að undanskildu innfluttu sojamjöli) um 10 milljónir tonna, þar af er sojabaunamjöl á fyrsta stigi um 20% og annað stig sojamjöl er um 75% og þriðja stigs sojamjöl er um það bil 5%, breytingar á dreifingu þriggja bekkja sojamjöls eru aðallega tengdar gæðum sojabauna. Frá sjónarhóli markaðseftirspurnar eftir mismunandi tegundum sojamjöls eru nokkrar stórar innlendar fóðurverksmiðjur að nota fyrsta stigs sojamjöl, og flestar fóðurverksmiðjur nota nú aðallega annars stigs sojamjöl (próteininnihald 43%) og annað - stig sojamjöl er enn neysla sojamjöls neysla. Helsta vöran á markaðnum, þriggja gráðu sojabaunamjöl hefur sjaldan verið notuð. Sojamjöl er mikið notað í fóðurvinnslu og hlutfall fóðurs fyrir svín, kjúklinga og endur er 20% -30%.

3. náttúrulegir eiginleikar sojamjöls

　　a. líkamlegir eiginleikar

Litur: ljósgulur til ljósbrúnn, of dökkur þýðir ofhitnun, of ljós þýðir ofhitnun. Liturinn á allri lotu sojabaunamjöls ætti að vera í grundvallaratriðum sá sami.

Bragð: Það hefur ilminn af ristuðum sojabaunum, engin sérkennileg lykt eins og harðsperrur, mygla og kók, og engin lykt af hráum baunum.

Áferð: Góð einsleit vökvi, óregluleg brot, duft eða kornótt, án óhreininda.

Hlutfall: 0,515-0,65Kg / l

b. Efnasamsetning

Sojamjöl inniheldur um það bil 43% prótein, lýsín 2,5% ～ 3,0%, tryptófan 0,6% ～ 0,7%, metíónín 0,5% ～ 0,7%, cystín 0,5% ～ 0,8%; karótín er minna, aðeins 0,2 ～ 0,4 mg / kg, 3-6 mg / kg af limíni og ríbóflavíni, 15-30 mg / kg af níasíni og 2200-2800 mg / kg af kólíni. Soybean máltíð skortir metíónín. Hrátrefjar koma aðallega úr skálum sojabauna. Köfnunarefnislausu útdrættirnir eru aðallega tvísykrur, þrísykrur og tetrasakkaríð, með lítið sterkjuinnihald, lítið steinefnainnihald, minna kalsíum og meira fosfór og minna A, B og B2 vítamín. . Tafla 2 endurspeglar samsetningu samanburðar sojamjöls og annars konar olíumjöls.

4. notkun sojabaunamjöls

Sojabaunamjöl er ein af 12 fóðurvörum úr dýrum og jurtaolíu, þar á meðal bómullarfræjarmjöl, hnetumjöl og repjujurtamjöl, með mesta afköst og fjölhæfasta. Sem eins konar próteinríkt er það aðallega einbeitt í ræktunariðnaði og fóðurvinnslu. Það er notað til að framleiða æt fóður fyrir búfé og alifugla. Matvælavinnsla, pappírsframleiðsla, húðun, lyf og aðrar atvinnugreinar hafa ákveðna eftirspurn eftir sojamjöli, sem er notað til að búa til sætabrauðsfæði og heilsu. Matur og snyrtivörur og sýklalyfjaefni.

Um það bil 85% af sojabaunamjöli er notað til alifugla- og svínafóðurs. Hinar ýmsu amínósýrur sem eru í sojabaunamjöli henta næringarþörf alifugla og svína. Tilraunir hafa sýnt að án þess að bæta þurfi við dýraprótíni nægja amínósýrurnar sem eru í sojamjöl einu og sér til að koma jafnvægi á næringu alifugla og svína og stuðla þannig að næringarefnum frásogs búfjár. Í alifugla- og svínafóðri hefur sojamjöl verið notað í mestum mæli. Aðeins þegar próteinkostnaður bómullarfræjarmjöls og hnetumjöls er mun lægri en sojabaunamjöls, verður litið til þeirra. Reyndar er sojamjöl orðið viðmið fyrir samanburð við aðrar próteingjafar.

Við fóðrun mjólkurkúa getur ljúffenga og auðmelta sojabaunamjölið aukið mjólkurframleiðsluna. Við fóðrun nautgripakjöts er sojamjöl einnig mikilvægasta olíufræjarmjölið. Sojabaunamjöl er einnig notað til að búa til gæludýrafóður. Einfaldur blandaður matur af korni og sojamjöli hefur sama gildi og maturinn sem gerður er með mikið dýraprótein.

Undanfarin ár hefur sojabaunamjöl einnig verið mikið notað í fiskeldi. Hinar ýmsu amínósýrur sem eru í sojabaunamjöli, svo sem metíónín og cystamín, geta fullnægt sérstökum þörfum fisks fyrir amínósýrur. Vegna ofveiða á fiskimjöli hefur framleiðsla fiskimjöls í heiminum&# 39 minnkað og skortur á framboði hefur haldið fiskimjölinu hátt. Þess vegna er sojamjöl með háu próteini byrjað að leysa fiskimjöl af hólmi. Gegna sífellt mikilvægara hlutverki í fiskeldi.

Að auki er sojamjöl einnig notað til að búa til gæludýrafóður. Einfaldur korn- og sojabaunamjöl blandaður matur hefur sama gildi fyrir gæludýr og matvæli framleidd með miklu dýrapróteini. Tilraun sem gerð var af háskólanum í Illinois í Bandaríkjunum sýndi að sojabaunamjöl hefur sama hátt prótein og svínakjöt, en inniheldur ekki lítið sykur sölt sem hefur áhrif á meltingu næringarefna.